Morotsbröd med honung
Visste du att nästan allt matbröd i butikerna, även det som saluförs som nyttigt, innehåller stora mängder socker? Detta för att du som konsument ska tycka att det smakar gott och vill köpa mer. Mitt morotsbröd med honung är däremot gott och saftigt – helt utan raffinerat socker. Billigare än köpesbröd är det också. Gör en dubbel sats på en gång. De är försvinnande goda!
Du behöver
5 dl mjölk
50 g jäst
0,5 dl rapsolja
2-3 stora finrivna morötter
1 tsk salt
2 rejäla matskedar honung
8-10 dl vetemjöl.
1 dl grahamsmjöl
1 dl havregryn
Samt gärna några matskedar skalade sesamfrön och hela linfrön
Gör så här
Smula jästen i en bunke. Värm mjölken tilll 37 grader och blanda med jästen. Tillsätt därefter olja, morötter, honung och salt. Tillsätt sedan så mycket mjöl som degen ”klarar av”, spara dock lite till utbakningen. Arbeta ihop med kraftiga tag. Ställ därefter på jäsning i ca 30 minuter.
Baka ut degen och lägg i en långpanna med papper. Platta ut och skär försiktigt i rutor och nagga sedan med en gaffel. Lår jäsa i ytterligare 30 minuter och grädda därefter i ugnen i ca 15 min på 220 grader. Om du vill kan du pensla brödet med lite saltvatten de sista minuterna så får du en god och krispig skorpa. Låt det gräddade brödet kallna under bakduk och skär sedan i bitar. Servera med smör, en god ost och gärna lite apelsinmarelad. Släng resten av bröden i frysen och ta bara fram det antal du tänker äta. Då håller de sig saftiga längre. Bon apetit!
Publicerad 2009/01/28 7:59 under Claras recept.
RSS
Läs Daniel Nordströms blogg
Läs Jonas Fahlmans blogg om Skellefteå AIK och hockey
Danny Persson efter matchen
48 kommentarer till Morotsbröd med honung
Pingback: Underbaraclaras underbara morotsbröd « Lolovisa
Världens godaste bröd, har bakat det många gånger i olika former, tex i brödform så det blir som limpa. Enkelt recept även för nybörjare, går inte att misslyckas med! Lite av en modern klassiker, bland Claras bloggläsare iaf =) Letade fram receptet för nu är det dags att baka brödet igen. Då fick jag syn på Angelicas trista kommentar och kan konstatera två saker-
1) hennes ugn måste vara paj
2) hon handlar förmodligen mat på NK, om hennes ingredienser kostar 50 spänn =)
[Anmäl]
18 februari, 2012 kl 22:10
det här var det sämsta jävla skitbrödet jag nånsin bakat. varför? för att det inte bakas. efter 17 minuter tog jag ut det och kollade, det var bra på ytan men deg resten. efter en timme likadant. efter en timme och en kvart, lika dant. det enda som har hänt är att ytan blivit ett ganska hårt skal och allting sjunkit lite. då halverar jag dem, vänder allt upponer och grillar längst upp. nu har det gått en kvart efter det, och det är bränt i kanterna som sticker upp men resten degigt. har du betalat för alla underbara kommentarer eller? nu går det rakt i soptunnan och det här brödet förstör verkligen det gulliga med att baka hemma. och billigt är det inte. 50 spänn i soptunnan. (jag har bakat en hel del bröd hemma och detta händer mig aldrig. jag har inte gjort fel).
[Anmäl]
4 januari, 2012 kl 1:54
Pingback: Bröd, Sumpan och fläskkött « pernillasidén
Pingback: Tjejkraft
Hej Clara!
Jag och min svägerska bakar för fullt nu, men vi blev lite tvärfundersamma! Allt mjöl och lite till är i men degen är väldans klibbig och rinnig, i övrigt har vi följt receptet till punkt och pricka… Ska degen vara fast eller klibbig? Vi ser väl själva nu hur resultatet blir efter gräddningen, men annars vore det kanon att ha koll till nästa gång =) /Johanna
CLARA: Den ska vara klibbig – riktigt klibbig-
[Anmäl]
13 juli, 2010 kl 13:55
Pingback: I veckans ska jag baka… : Minxblogg.com – Design och heminredning
Tack för ett gott recept! La upp det i min egen blogg och länkade hit till din!
[Anmäl]
6 juni, 2010 kl 23:41
Underbart gott och jätteenkelt! Jag råkade tyvärr glömma saltet (alltid lika tankspridd!) men nästa gång blir det perfekt;)Nytt favoritbröd!
[Anmäl]
26 maj, 2010 kl 19:16
Helt underbart! Har alltid haft lite svårt för bröd, men nu förstår jag grejjen!
[Anmäl]
26 april, 2010 kl 14:02
Tack för suveränt recept Clara! La upp det på min egen blogg och länkade hit!
[Anmäl]
22 april, 2010 kl 9:32
Pingback: Västerbottens Folkblad | Lunchen
Pingback: Västerbottens Folkblad | Storbak
Hej Clara! Jag gjorde ditt morotsbröd häromdagen, och det blev verkligen fantastiskt gott. Tack för tipset! Till det åt jag en helt otrolig morotssoppa med fetaostkräm, som du verkligen borde prova. Kolla in min blogg för receptet, kram!
[Anmäl]
11 april, 2010 kl 15:51
Det här brödet var tokgott!! Till och med de kräsna barnen som blir livrädda så fort de ser lite fibrer tyckte om det.
[Anmäl]
26 februari, 2010 kl 19:18
Bra tips. Jag gjorde ett bra bröd med dinkelmjöl,morötter och linfrö så nyttig jag är hihi.
[Anmäl]
25 februari, 2010 kl 9:36
for en flott oppskrift! likte den så godt at jeg linker til oppskriften på min side som et tips! ;) håper det er greit.
[Anmäl]
2 januari, 2010 kl 19:18
Jag har använt receptet skitmånga gånger och använde det nu till min blogg, kolla gärna :)
http://vadskaviata.wordpress.com/
[Anmäl]
29 december, 2009 kl 14:56
Tack för ett underbart recept! Testade med solrosfrön i också, inte sämre nånstans. Funderar på om man kunde ha kardemumma i till jul och ge bort när man blir hembjuden till någon. Ett recept jag utan tvekan kommer använda fler gånger, Tack! (lägger ut på min blogg och länkar hit om det är ok, hojta till annars)
[Anmäl]
23 oktober, 2009 kl 13:45
Pingback: I min kristna bubbla » Höstrusks-drömmar
Alltså det där brödet!! Jag vet inte ens vad jag ska skriva, det var så gott att både jag och Malin (tjejen jag bor med) nu är så mätta att vi knäppt upp byxorna och ligger i soffan och klappar oss på magen. fantastiskt recept! jag lägger upp det i min blogg, hänvisar hit såklart, hojta till om det inte är okej!
[Anmäl]
30 juli, 2009 kl 20:04
Igår regnade det och jag testade att baka morotsbröder. Omdöme: det BÄSTA bröd jag bakat på år och dag. Så himla gott! Hade slut på grahamsmjöl så jag tog dinkel istället, blev mycket bra. Mjölken var också på upphällningen så jag tog yoghurt utblandad med vatten i stället. Vi åt och njöt, det här brödet kommer jag baka många ggr. Tack för receptet!
[Anmäl]
10 juli, 2009 kl 12:19
Tack för ett underbart gott brödrecept! Jag har också slutat köpa bröd. Hembakat är ju ändå godast, billigast och nyttigast. Jag provade baka en sats av det här morotsbrödet imorse och åh! vad gott! Jag lägger receptet och den tillhörande bilden på min blogg(måste ju sprida det goda budskapet!), givetvis med hänvisning till dig. Jag hoppas att det är ok, annars får du säga till. Ha det fint!
[Anmäl]
5 april, 2009 kl 20:58
Underbaraclara! Detta bröd har vänt upp och ner på mina smaklökar. Bakade det för några veckor sedan (så lätt är det, att till och med jag klarar av det), och så gott som det var tog det slut snabbt. Gick och köpte vanligt köpebröd idag och fy sjutton vad det smakade illa. Enbart luft! Det fick mig att genast skriva en inköpslista för en trippelsats av ditt bröd, som ska bakas imorgon! Tack för ett fantastiskt recept. Kram Sandie
[Anmäl]
10 mars, 2009 kl 21:03
Jag kan räkna mina brödbak på en hand. Men åh, jag lyckades med detta, och åh vad gott det blev! Tack för receptet, fler tas varmt emot!
[Anmäl]
3 februari, 2009 kl 19:59
Vilket fint recept. Det ska jag spara och göra till veckan. Morotsbröd och morotskaka är så otroligt gott för det känns så saftigt. Tack för receptet!
[Anmäl]
1 februari, 2009 kl 14:53
Nu har jag precis bakat ditt bröd och det blev supergott! :) tack så mycket för tipset! det var väldigt gott att ha guacamole (hemmagjord såklart) till. mums!
[Anmäl]
31 januari, 2009 kl 13:05
Tack! Ska ta å prova
[Anmäl]
30 januari, 2009 kl 8:29
Satt och funderade på vad jag skulle pyssla med i eftermiddag och hittade receptet i din blogg. Brödet blev kanongott och nu ligger det ett par påsar i frysen, så himla bra tips!
[Anmäl]
29 januari, 2009 kl 21:01
Flott! Tack för alla tips. Honungen känns inte på smalen! Vad roligt att ni provar mina recept. Glad :D
Emelie: Extra välkommen till dig då! Vad kul att du hittat hit ;)
Kram
[Anmäl]
29 januari, 2009 kl 19:58
Tack för det receptet, får prövas till helgen! Jag bakade ett jättegott filbröd i helgen med nötter och russin, och det blir ju så mycket godare än köpt bröd..
[Anmäl]
28 januari, 2009 kl 16:29
gud vad gott. kanske man ska ge sig på att baka någon dag då ;p
[Anmäl]
28 januari, 2009 kl 15:24
Du lyckas alltid ta så vackra matbilder! :) Det tycker jag är bland det svåraste när det gäller fotografering…
[Anmäl]
28 januari, 2009 kl 15:02
Hej Clara!
Jag är en rätt ny läsare av din blogg. Jag tror att jag ramlade in här med hjälp av Moderniteter. Det är jag hur som helst tacksam för. Har tjuvat på jobbet och läst igenom hela din blogg. Vill bara säga att du har den bästa bloggen än så länge. Snygg, rolig, kvick och tänkvärd – precis vad jag vill ha.
Ska försöka mig på de där morotsbröden också men det är en annan historia…
[Anmäl]
28 januari, 2009 kl 13:44
Du får starta en egen matbutik! Gärna lite längre ned i söder också. Jag bor i mälardalen och det är lite väl långt upp till umeå …
[Anmäl]
28 januari, 2009 kl 12:44
(När jag försökte posta stod det att jag postar kommentarer för fort, så jag försöker igen. Det märks om det blir dubbelt =))
http://www.godmiddag.se/visarecept.asp?ReceptID=311
Det här är mitt absoluta favoritmorotsbröd, och det bästa med det är att det är så sjukt lätt att göra! Bara att blanda ihop och grädda, inget kokande, inget passa fingertemperatur, inget krångel alls. Då kan till och med den bekvämaste butiksbrödköparen göra eget, jättegott och mättande bröd! Jag brukar göra det med fullkornsmjöl istället för vetemjöl och så slänger jag gärna i lite solrosfrön eller pumpakärnor. Tar max tio minuter aktivt arbete. Bästa receptet någonsin!
[Anmäl]
28 januari, 2009 kl 12:41
I morse läste jag din blogg och blev sugen att baka mototsbröd. Några timmar senare ringde vaktmästaren och sa att jag skulle få en ny spis. Så nu står jag här med ny spis och fint recept. Nu är det bara en vända till affären som saknas.
[Anmäl]
28 januari, 2009 kl 12:09
Jag har helt slutat med köpebröd, det är alldeles för mycket konstigheter i. Tack för ett fint recept, ska provas nån dag!
[Anmäl]
28 januari, 2009 kl 10:59
Jeg tror forresten at man kan bytte ut honning med litt appelsinjuice. For personen som ikke likte honning ;-)
[Anmäl]
28 januari, 2009 kl 9:26
Så gøy at du hadde oppskrift på gulrotbrød (som det heter på norsk) i dag! Jeg satt nemlig på nett og søkte etter oppskrifter her en dag, men så kunne jeg jo bare ventet til det kom på bloggen din:-) Oppskriften så veldig god ut, selv om jeg tror jeg ville byttet hvetemel med speltmel for å kjenne meg litt mettere litt lengre!
Takk for en fantastisk blogg, forresten! Jeg er hverken kristen eller svensk, men gillar den ändå! ;-)
[Anmäl]
28 januari, 2009 kl 9:24
Mums!! Jag lånar med mig detta recept.
[Anmäl]
28 januari, 2009 kl 9:18
mmh det här ska jag testa :) det ser ju ut att ha en sån där härlig skorpa också! mums.
[Anmäl]
28 januari, 2009 kl 9:15
mm, låter hur gott som helst! tror du man kan byta honungen mot sirap om man inte gillar honung? för man måste ha något slags socker för jästen väl? (fast det kanske inte smakar honung när det är färdigbakat i och för sig …) ha en fin dag! :)
[Anmäl]
28 januari, 2009 kl 9:09
Mmm, morotsbröd! När det gäller bröd i affären så kan man ju välja osötat också ;)
[Anmäl]
28 januari, 2009 kl 8:56
Det ser jättegott ut, ska def. pröva att göra ngn kväll. Testade den veg. minestronesoppan du skrev om häromkvällen också. Jättegod blev den! Jag kryddade med chili, spiskummin, koriander, gurkmeja och basilika. Gjorde STOR sats så det finns massor kvar. :) Väldigt bra soppa för att slänga i lite rester i också (tonfisk eller kyckling osv) så går inget till spillo! Tack för dina fina mattips. /Marie
[Anmäl]
28 januari, 2009 kl 8:51
Tyvärr har jag upptäckt att man äter dubbelt så mycket bröd om man bakar det själv – så då gör det ju inget om det finns socker i köpisbrödet eller inte… Men det kanske är lika bra att man äter upp allt man bakar så fort som möjligt när det ändå inte finns nå konserveringsmedel i dem, vilket ju är ganska så vanligt i köpisbröd :)
[Anmäl]
28 januari, 2009 kl 8:50
vilket tips! då vet jag vad jag ska använda dagen till.
[Anmäl]
28 januari, 2009 kl 8:26
Det låter som riktigt gott bröd!
Det är så kul att baka!
[Anmäl]
28 januari, 2009 kl 8:18